cookold

К основному

Хрустящий романо с обжаренной куриной грудкой, черри и крутонами под густым лимонно-чесночным соусом на греческом йогурте с пармезаном.

≈ 25–35 мин

нужен гарнир

Говядина, часами томлённая в красном вине, с беконом, мелким луком и грибами под густым тёмным соусом.

≈ 4 ч — 5 ч

к основному

Свежее яичное тесто со шпинатом, раскатанное в тонкие зелёные листы — те самые, на которых лазанью собирают в Болонье.

≈ 1 ч 25 мин — 1 ч 40 мин

Слои пасты, мясного рагу на говядине со свининой и бешамели, под пармезановой корочкой.

≈ 3 ч 50 мин — 5 ч 20 мин

к основному

Молочный соус на светлой заправке из масла и муки, с мускатным орехом — гладкий и густой ровно настолько, чтобы стекать с ложки лентой.

≈ 16–20 мин

Отбитая свинина с луком под сметанной заливкой и расплавленным сыром, запечённая на слое картофельных кружков.

≈ 1 ч 20 мин — 1 ч 35 мин

к основному

Густой белый соус из яйца, растительного масла и горчицы, с кислинкой лимона.

≈ 35–40 мин

к основному

Разварная картошка, растёртая с горячим молоком и сливочным маслом — густое, светлое, солёное, без комков.

≈ 30–45 мин

Мелкие пельмени из тонкого теста с сочным фаршем из свинины с говядиной, со сливочным маслом и сметаной.

≈ 2 ч 35 мин — 3 ч 15 мин

нужен гарнир

Мягкие котлеты из куриного фарша с луком и хлебным мякишем, румяные снаружи и светлые внутри.

≈ 40–55 мин

Рассыпчатая гречка с румяными кусочками куриного бедра, луком и морковью — крупа доходит в том, что осталось от обжарки, и пахнет ею.

≈ 40–50 мин

к основному

Густой соус из томатов в собственном соку — на чесноке, оливковом масле и свежем базилике.

≈ 30–40 мин